Суп - кулинарные истории

Таким способом приготовления пищи, как варка, люди пользовались с незапамятных времен, но суп, как блюдо в его сегодняшнем понимании, сложился не более 500 лет назад, с появлением пригодной для этого посуды. А когда человек научился производить фаянс и фарфор, то и благодаря эффектной подаче изменил свое отношение к супу: блюдо в 15 веке сначала распространилось по Южной Европе, а затем и по всему миру. Кроме того, суп исторически является блюдом оседлого человека. Кочевые народы супов не знали или же они были крайне не распространены и готовились в особых случаях. Тому примером служит казахская кухня: до сравнительно недавнего времени в этой кухне супов не было. Что касается русской кухни, то сначала жидкие блюда у нас назывались похлебками. Слово суп появилось только в эпоху Петра I. На сегодняшний день в мире насчитывается приблизительно 150 типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов!

Рецепт приготовления оригинального сливочного супа с гречкой и индейкой смотрите в следующем видео!