Сказка - семейное кафе с полувековой историй // Ресторанный бизнес

✅ Бесплатная часовая консультация для подписчиков на тему диджитализации Вашего ресторана https://promo.open-s.info/leo?utm_source=youtube
✅ Мы запустили чат в Телеграм https://t.me/joinchat/AGi47Rz5jCe-jmHWAosEAw для обсуждения контента канала и быстрой обратной связи. Заходите


Всем привет. Есть в нашей стране заведения, которые можно назвать культовыми. Для Казани это «Сказка» («Экият») – семейное кафе с полувековой историей. Как заведению удалось выжить и превратиться в успешный семейный бизнес? Узнайте ответ из живого и очень интересного интервью Михаила Шарипова (Cuba Libre, Сказка) нашей Гульназ Шариповой (Open Service, GeCo).

• Как Дом татарской кулинарии стал семейным кафе «Сказка».
• История о том, как татарская кухня в ресторанах СССР появилась.
• Как сохранить ресторанный бизнес в эпоху перемен?
• Как правильно отпраздновать день рождения заведения?
• Цель и миссия ресторана. Принципы Михаила Шарипова.
• Как правильно строить карьеру в ресторанном бизнесе?
• Как выстраивать отношения с персоналом? Про ошибки и проступки.
• Как найти фермера с качественным продуктом? Работа с поставщиками.
• Есть ли место алкоголю в семейном заведении?
• Как пережить ребрендинг?
• Три правила риска Михаила Шарипова: не брать ответственность на себя одного, иметь финансовую подушку и не брать кредит под залог последнего жилья.
• Взгляды на будущее: тактика важнее стратегии, цифровизация и качество людей.

Выпуск получился очень динамичным и насыщенным историями из жизни рестораторов разных эпох. Посмотрите интервью, там много правильных и интересных вещей затронуто.


#ресторан #ресторанныйбизнес #ресторатор #успешныйресторан #сказка #дневникдиджитализатора




Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
➧ Instagram https://www.instagram.com/leokomissarov/
➧ Facebook https://www.facebook.com/leonid.komissarov
➧ Телеграм чат https://t.me/joinchat/AGi47Rz5jCe-jmHWAosEAw

➧ Больше интересной и полезной информации:
Как управлять IT компанией https://www.youtube.com/watch?v=TYEDmNL8DA4&list=PLVTQomTo8IVGAaLWt1Qiwq2IdOBKdnf0J
Ресторанный бизнес в Дубае https://www.youtube.com/watch?v=TYEDmNL8DA4&list=PLVTQomTo8IVFlq84gl9yp7yEgS508hnJj
Основные выпуски о ресторанах https://www.youtube.com/watch?v=TYEDmNL8DA4&list=PLVTQomTo8IVEaMZ7H-V8N0qO2JDUSzvKc



Дневник Диджитализатора:
★ Автоматизация ресторанов
★ Диджитализация ресторанов и кафе

Задача этого канала - показать вам в цифрах современные ресторанные форматы, а также рассказать о разных инструментах, которые помогают зарабатывать больше.

Подписывайтесь на наш канал: https://www.youtube.com/user/leopoldd1984/