Сациви рецепт #пп #ппрецепты #еда ##кулинария #едимдома #грузинскаякухня #грузинскиеблюда
Описание
✅ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 8 порций
????500 г орехов
????1,8-2 кг курицы
????15 мл гранатового сока
????500 г лука
????3 зуб. чеснока
????15 г уцхо-сунели
????2 г имеретинского шафрана
????2 г молотого чили
????5 г сванской соли
????10 мл растительного масла
????30 г кинзы
????30 г зерен граната
????15 мл масла грецкого ореха
✅ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1. Курицу промыть в холодной воде и отварить до полной готовности.
Шаг 2. Курицу переложить на противень и поставить запекаться до золотистой корочки в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Шаг 3. Куриный бульон процедить и отставить в сторону.
Шаг 4. Лук очистить, промыть в холодной воде и мелко порубить ножом, переложить на разогретую сковороду и обжарить до прозрачного состояния на растительном масле.
Шаг 5. Чеснок очистить, промыть в холодной воде и мелко порубить ножом.
Шаг 6. Орехи измельчить в блендере, добавить пряности и хорошо перемешать. Добавить обжаренный лук, чеснок, гранатовый сок и еще раз хорошо перемешать.
Шаг 7. Жареную курицу немного остудить и разрезать на порционные куски.
Шаг 8. В ореховый соус добавить такое количество процеженного куриного бульона, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Затем поставить на медленный огонь и, периодически помешивая, довести до кипения.
Шаг 9. Получившимся соусом залить курицу и убрать в холодильник на несколько часов, до полного остывания.
Шаг 10. При подаче полить сациви маслом грецкого ореха и украсить зернами граната и свежей кинзой.
Приятного аппетита ????????????
#еда #кулинария #грузинскаякухня #грузинскиерецепты
Написать комментарий
