Сациви рецепт #пп #ппрецепты #еда ##кулинария #едимдома #грузинскаякухня #грузинскиеблюда

✅ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 8 порций

????500 г орехов
????1,8-2 кг курицы
????15 мл гранатового сока
????500 г лука
????3 зуб. чеснока
????15 г уцхо-сунели
????2 г имеретинского шафрана
????2 г молотого чили
????5 г сванской соли
????10 мл растительного масла
????30 г кинзы
????30 г зерен граната
????15 мл масла грецкого ореха

✅ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1. Курицу промыть в холодной воде и отварить до полной готовности.

Шаг 2. Курицу переложить на противень и поставить запекаться до золотистой корочки в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Шаг 3. Куриный бульон процедить и отставить в сторону.

Шаг 4. Лук очистить, промыть в холодной воде и мелко порубить ножом, переложить на разогретую сковороду и обжарить до прозрачного состояния на растительном масле.

Шаг 5. Чеснок очистить, промыть в холодной воде и мелко порубить ножом.

Шаг 6. Орехи измельчить в блендере, добавить пряности и хорошо перемешать. Добавить обжаренный лук, чеснок, гранатовый сок и еще раз хорошо перемешать.

Шаг 7. Жареную курицу немного остудить и разрезать на порционные куски.

Шаг 8. В ореховый соус добавить такое количество процеженного куриного бульона, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Затем поставить на медленный огонь и, периодически помешивая, довести до кипения.

Шаг 9. Получившимся соусом залить курицу и убрать в холодильник на несколько часов, до полного остывания.

Шаг 10. При подаче полить сациви маслом грецкого ореха и украсить зернами граната и свежей кинзой.

Приятного аппетита ????????‍????

#еда #кулинария #грузинскаякухня #грузинскиерецепты