Самая вкусная солянка ????

????Солянка ,
лучший суп во все времена ✅

Мясная , сборная .


????на 3-4 л супа или 6-8 порций

⏰Время приготовления от 40-90 минут , в зависимости от того какое мясо или мясные изделия выбираете !

-2 л мясного или куриного бульона с костями и мясом приветствуется у меня грудинка говяжья , можно использовать говядину, курицу , индейку , свинину , как вам больше нравится.
-400 г колбас, ветчины, набора для солянки и мясо с костей
-1 луковица
-1 морковь
-3 картофелины
-1 болгарский перец
-1 -2 ст л томатной пасты, или протёртые томаты или пассата 3-4 ст л
-3-4 соленых огурца лучше бочковые и пол стакана огуречного рассола
-оливки и каперсы по желанию
????Специи :лавровый лист
несколько горошин черного перца, 2 горошины душистого перца
соль, свежемолотый перец

????для подачи:
небольшой пучок петрушки
Кусочки лимона по желанию
сметана

Ход работы :
1️⃣Нарезаный лук и тертую морковь обжарить на небольшом количестве масла в сотейнике 5 минут .
2️⃣Далее добавить соленые огурцы нарезанные кубиком и болгарский перец . 3️⃣Колбасу нарезать соломкой , сосиски кусочками и обжаривать все вместе 10 минут , добавить томатную пасту , стакан рассола или бульона в пассировку и тушить 15 минут.
4️⃣В это же время на другой плите ,готовый бульон довести до кипения, добавить картофель. Готовить 15 минут. Если вы варите мясо для бульона , то сварить его до готовности и добавить картофель .

5️⃣Всю пассеровку переложить в бульон , довести до вкуса солью и огуречным рассолом , добавить специи и готовить все вместе до готовности 10-15 минут , в конце добавить оливки и каперсы по желанию , дать закипеть и выключить .

????Подача :
- Нарезать ломтиками лимон , добавить в солянку , и сметану с зеленью !
Это божественно, особенно на завтра.
????Приятного аппетита!