Рецепт лечо из перца и помидоров. Мировая закуска на все случаи жизни | Овощи на зиму. Еда на Добром

Сегодня в «Школе кулинарного умельца» Олег Михалевич продолжает делать заготовки на зиму. И сегодня готовим классическое венгерское блюдо – лечо из перца и помидоров – мировая закуска на все случаи жизни! Правда оно не имеет точной рецептуры. В состав обязательно входит болгарский перец, спелые томаты. В качестве дополнительных ингредиентов применяют любые доступные овощи и специи: морковь, молотый перец, лавровый лист, гвоздика, перец чили, жареный лук.

Лечо из перца и помидоров — прекрасный источник витаминов и других полезных веществ. Оно сохраняет большую часть витамина С, А, РР, В1, В5, В6. Не менее разнообразен и минеральный состав продукта, представленный селеном, фосфором, магнием, кальцием, цинком, марганцем и железом.

При регулярном употреблении ценного продукта из болгарского перца организм обогащается витаминами и минеральными веществами. Особую пользу продукт приносит в зимнее время, когда всюду царствует дефицит свежих овощей.

Кстати, на основе лечо можно приготовить множество вкусных блюд: тушеная говядина или свинина с лечо, рагу, отбивные с лечо. Готовый продукт можно добавлять в супы, борщи, щи, рассольники, пироги, пиццу.

Нередко лечо подают в качестве гарнира к основному блюду, дополняют овощные гарниры, мясные и рыбные блюда.
Отлично сочетается продукт и с копчеными изделиями, в особенности колбасками и мясом.

Наш рецепт лечо из перца и помидоров состоит из следующих ингредиентов:
???? сладкий перец – 3 килограмма (я его вымыл, удалил семена, вырезал плодоножку);
???? помидоры – 2 килограмма (я их промыл, вырезал плодоножку, нарезал на куски).
???? растительное масло – полстакана;
???? полстакана сахара;
???? 3 столовых ложки 9 процентного уксуса;
???? столовая ложка соли.

Приступаем к готовке.
▪️ Нарезаем перец кусочками желаемого размера ( по своему вкусу).
▪️ При помощи блендера или мясорубки измельчаем помидоры до пюревидного состояния.
▪️ Томатную массу выливаем в кастрюлю, вливаем масло, всыпаем сахар, соль, перемешиваем и варим до закипания на сильном огне.
▪️ Когда томатная масса закипит, добавляем в неё нарезанный перец, варим всё еще около получаса, при этом не забываем помешивать.
▪️ В конце варки вливаем в лечо уксус, перемешиваем, снимаем с огня кастрюлю, выкладываем закуску в стерилизованные банки и плотно закрываем стерилизованными крышками.
▪️ Банки с лечо после закатки переворачиваем вверх дном. Укутываем полотенцем до полного их остывания. После этого отправляем на хранение до зимы.

Вот и всё. Удачных вам заготовок!


Если вам понравился мой рецепт – с вас лайк и подписка на канал. Впереди нас ждёт много интересных рецептов и много вкусного!

Приятного аппетита!

– – –
Подписывайтесь на нас на нашем сайте, в социальных сетях и в Telegram:
► https://bydobry.com/
► https://www.instagram.com/bydobry/
► https://vk.com/bydobry
► https://www.facebook.com/bydobry
► https://t.me/bydobryby

— — —
Канал "Еда на Добром" – это проект "Доброго канала", площадки, которая объединяет независимых авторов и их помощников, ценящих честную журналистику и желающих внести свой вклад в будущее нашей страны.

На Добром канале будет всё: подкасты, статьи, видео – вы обязательно найдёте что-то интересное для себя. Над этим проектом работают прекрасные журналисты, которые по разным причинам ушли с радио и телевидения и хотят освоить новые площадки, новые подходы, все те, кто ищет нового зрителя и новую возможность роста для себя.

Это здорово, что мы с вами встретились и теперь сможем быть вместе.

Канала "Еда на Добром".
Рецепт лечо из перца и помидоров. Мировая закуска на все случаи жизни | Овощи на зиму. Еда на Добром Школа кулинарного умельца — Добры канал

#ДобрыКанал #ЕдаНаДобром #ШколаКулинарногоУмельца #лечо #лечоназиму #лечоизперцаипомидоров #заготовкиназиму #заготовканазиму #ОлегМихалевич #ГотовимсОлегомМихалевичем