Простой кекс с тыквой

Простой кекс с тыквой - рецепт, когда у вас никак не кончается тыквенное пюре. Основная проблема, когда вы беретесь готовить тыкву в том, что минимум 1,5 кг. надо куда-то использовать за несколько дней. Поэтому я и выложил несколько роликов подряд с тыквенными рецептами, загляните в плэйлист. Сейчас пеку «пп» тыквенный кекс в духовке. Выпечка с тыквой может получиться несколько плотной, т.к. в основе - пюре из тыквы в пропорции 1:1 с мукой. Многие привыкли к шоколадным кексам, но у меня рецепт постный – без яиц и сливочного масла. Вкусный кекс получится за счет кофе-эспрессо, специй (мускатный орех, корица, имбирь), и кокосового молока. Кокосовое молоко – достаточно жирное. Рекомендую, как один из компонентов «пп рецептов». Замешивать тесто для выпечки кекса в духовке крутым не требуется. Обязательно обмазать форму для выпечки растительным маслом. Выложить, разровнять тесто в форме. Посыпать тыквенными семечками (об их пользе я рассказал в ролике «Салат с тыквой»). И как большинство домашних кексов – выпекать в духовке при 180* С.
Простой пошаговый рецепт вкусной выпечки из тыквы – приготовление тыквенного кекса в духовке:
1. Поместить в чашу для смешивания 300 гр. тыквенного пюре (см. ссылку https://youtu.be/x-VcJwV3Kdo);
2. Добавить 60 мл. растительного масла;
3. Добавить 60 мл. кокосового молока;
4. Добавить кофе-эспрессо 80 мл.;
5. Перемешать до однородности венчиком;
6. Добавить сахар-песок 100 гр.;
7. Добавить соль 1 ч.л. + мускатный орех ½ ч.л. + разрыхлитель 10 гр. + молотый имбирь 5 гр. + корица 5 гр.;
8. Добавить 300 гр. муки, просеяв через сито;
9. Вымесить тесто, крутым замешивать не стоит;
10. Смазать форму для выпекания растительным маслом;
11. Выложить тесто в форму;
12. Выпекать в духовке, разогретой до 180* С около 50 мин.;
13. Подписаться на Постные рецепты, поставить Лайк.
Как еще приготовить тыкву – в плейлисте «Рецепты с тыквой» https://www.youtube.com/playlist?list=PLiAY8vReVQ4FRXQSwIIYOztEebqdwz-x9