Пирожки на кефире Рецепт без дрожжей и заморочек. Быстрые, вкусные, пышные жареные пирожки с вишней

#пирожки #пирожкинакефире #жареныепирожки

Быстрые, вкусные, пышные пирожки без дрожжей.
От дрожжевых не отличить, а готовятся проще простого, совершенно ничего сложного. Такое универсальное тесто выручает, когда мало свободного времени.
Начинка подходит любая. Продукты самые доступные, пирожки мягкие и нежные, приготовьте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

ТЕСТО
Кефир 500 мл
Мука 600-650 гр
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Сода 1 ч. ложка
Растительное масло 2+1 ст. ложки
НАЧИНКА
Вишня замороженная без косточек 600 гр
Крахмал кукурузный 2 ст. ложки
Сахар 60 гр

Получаем 20 пирожков.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Наливаем в миску 500 мл кефира. Всыпаем соль 1 чайную ложку для баланса вкуса и 1 столовую ложку сахара.
Все перемешиваем.
2. Постепенно просеиваем муку 600 гр и замешиваем тесто. В последнюю партию муки всыпаем соду 1 чайную ложку и просеиваем.
Собираем тесто лопаткой и вливаем 2 столовые ложки растительного масла. Собираем все в однородный комок.
Затем подпыляем мукой рабочую поверхность и перекладываем мягкое тесто. Подмешиваем тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.
Чтобы было проще работать смажьте руки растительным маслом. Мукой старайтесь не забивать, пирожки получатся твердые.
Накрываем тесто миской и оставляем на 15 минут.
3. Начинка подходит любая. Беру замороженную вишню без косточек 600 гр, предварительно разморозила ее в холодильнике и откинула на дуршлаг
для стекания лишнего сока. Перекладываем вишню в миску. Всыпаем 2 столовые ложки кукурузного крахмала, чтобы при жарке сок запечатался внутри пирожков и не вытекал. Перемешиваем.
4. Тесто делим на четыре части. Из каждой части формируем жгут и делим на пять пирожков. Закатываем шарики.
Накрываем пакетом, чтобы не заветривалось.
Формируем пирожки. Припыляем рабочую поверхность и руки мукой. Тесто легко растягиваем руками до тонкого, настолько оно мягкое.
Добавляем начинку полную десертную ложку вишни и сахар по вкусу.
Края защипываем, пирожок слегка придавливаем. Тесто очень эластичное, приятное в работе. Сразу делаем пирожки для одной партии.
Тесто отлично тянется, начинки входит довольно много.
5. На сковороду наливаем рафинированное растительное масло так, чтобы оно только покрыло дно, разогреваем.
Выкладываем пирожки на сковороду, уменьшив мощность плиты. Во время жарки они увеличиваются. Прикрываем крышкой и обжариваем до румяности с обеих сторон.
За время жарки делаем следующую партию.
Если налить масла больше и жарить пирожки как во фритюре, они будут равномерно обжариваться, не оставляя светлых боков и будут более воздушные.
Получаем 20 пирожков.
Продукты самые доступные, пирожки мягкие и нежные, приготовьте!

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ https://www.youtube.com/channel/UCqoS03XFLoZYWb_WsWEmp0A

Комментируйте видео, задавайте вопросы

#пирожки #пирожкинакефире #жареныепирожки#пирожкикакпух #пирожкинакефирекакпух #жареныепирожкинакефире #пирожкинакефирежареные #жареныепирожки #пирожкитесто #тестонапиирожкинакефире #вкусныепирожки #пирожкисвишней #рецепты #этовкуснятина