Пирожки "Для бедных"/Воздушное тесто для жареных пирожков/Тесто без добавления яиц

Доброе утро, друзья!

Сегодня готовим восхитительнейшие жареные пирожки.

Рецепт называется "Пирожки"для бедных" - в тесте нет ни яиц, ни сметаны, ни молока, ни сливочного масла.

Жарим на сковороде с минимальным количестве растительного масла - пирожки не должны "плавать" в масле.
После жарки пирожки не надо выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир - они абсолютно не впитывают ни грамма масла. По вкусу получаются как печёные в духовке.

Они получаются очень высокие, около 4 см в высоту, воздушные, пышные!

Тесто дрожжевое, быстрое, готовится безопарным способом, на воде.
Ещё вкуснее тесто будет, если его замесить на рисовом или картофельном отваре, в зависимости от того, какую начинку вы захотите - рис с яйцом или картофель.

Тесто не сладкое, универсальное, начинку можно брать любую сладкую или не сладкую. Я не заморачивалась с начинкой, просто взяла творог, смешала с сахаром, желтком и ванильным сахаром.


Ингредиенты:

Тесто:
пол-литра теплой воды или отвара
40-50 гр прессованных дрожжей (я взяла 40 гр, те дрожжи, которые остались от 100-раммовой пачки после выпечки пасок)
????????????????????????????????????????????????????????????????
Мои пасочки 2022:
https://youtu.be/WsbuN5LYXLM
????????????????????????????????????????????????????????????????
4 ст. л. сахара без горки
4 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соли без горки
мука - 7 стаканов, может меньше

Начинка, может быть любая, у меня:
творог 5% - 400 гр
сахар - 2 ст. л.
ванильный сахар - 1/2 пак.
1 желток

Жарить пирожки на сковороде с небольшим количеством растительного масла, под крышкой на слабом огне с двух сторон до румяного цвета.
На сковороду пирожки выкладывать на расстоянии один от другого, они увеличиваются раза в два!

Приятного аппетита!

Мои рецепты, плейлисты:

Рыбные блюда, морепродукты:
https://www.youtube.com/watch?v=H4wqayLloSc&list=PLz3BAS_8fPpDMK9YI7oeZc4vrQUswqEv5

Пельмени, манты, вареники:
https://www.youtube.com/watch?v=FhXQewGfIi4&list=PLz3BAS_8fPpBkgqyB8OpEQ6_WKxnhvkjK

Сырники, творожные запеканки:
https://www.youtube.com/watch?v=xGUBXAmFqiE&list=PLz3BAS_8fPpDLK_nl1eDsMBJUFqPC9Bl5

Блюда из кабачков:
https://www.youtube.com/watch?v=kRncAEvhwOw&list=PLz3BAS_8fPpCSF5K9gD-XvMzpV2OKwvtw

Пасха:
https://www.youtube.com/watch?v=jvQMVcK1xKg&list=PLz3BAS_8fPpCPkyj9PpFRFq3SZXZdq1cT

Торты:
https://www.youtube.com/watch?v=u0yk60xy288&list=PLz3BAS_8fPpDRcZELYUu6I9jKeGTcCyYE

Пицца:
https://www.youtube.com/watch?v=Qh6r9ICXLYw&list=PLz3BAS_8fPpD7u11Tm5MPC8ckOpODmTNG

Свекольник, борщи, супы, рассольник:
https://www.youtube.com/watch?v=rb5WswoqCJU&list=PLz3BAS_8fPpDh68AgS_fXcn5N5UAHB5ei

Кексы, печенье, крекеры:
https://www.youtube.com/watch?v=AnHdUITNMy4&list=PLz3BAS_8fPpDtelWxtLWqBZVMA86cfiR2

Чебуреки, блины, оладьи:
https://www.youtube.com/watch?v=b39U-8AC8m0&list=PLz3BAS_8fPpATRe3gPrnke9k0sVNWEos9

Салаты и закуски:
https://www.youtube.com/watch?v=H4wqayLloSc&list=PLz3BAS_8fPpAa9bBCcLYoj5wyNnDGi_ms

Пироги, пирожки, булочки, хачапури, беляши:
https://www.youtube.com/watch?v=uwiTjTB0Et0&list=PLz3BAS_8fPpBVLBrY0HyjGwcViG1wLgy4

Овощные блюда:
https://www.youtube.com/watch?v=7GEGp-Tc2eE&list=PLz3BAS_8fPpCdSKJmgCQFWoO-IpBXD-rv

Мясные блюда:
https://www.youtube.com/watch?v=JXfJ8TDp_ZE&list=PLz3BAS_8fPpDt6nrwz28XzrguXKHXrw14




#пироги #пирожки #тестокакпух #еда #рецепт #video #кулинария #рецепты #вкусно #кулинария