ОВОЩНОЙ СУП С ЧЕСНОЧНЫМ ПЕСТО. И ЧТО НЕ ТАК С ВЕГАНАМИ

ОВОЩНОЙ СУП ЧЕСНОЧНЫМ ПЕСТО

????️1 морковка
2 палочки сельдерея
1 небольшая луковица
2/3 стакана риса арборио ( который для ризотто )
1.5 л бульона ( или воды).
Соль, перец
Сухие травы ( тимьян, базилик)
Свежий розмарин

Песто: 2 дольки чеснока , цедра лимона, соль , пармезан, сок лимона , оливковое масло. ????️

1. Овощи мелко порезать. Вообще , можно добавить любые зелёные овощи ( брокколи, фасоль , даже шпинат или kale).

2. Лук обжарить до мягкости.

3. Добавить остальные овощи. Немного обжарить. Посолить , поперчить. Добавить специи.

4. Высыпать рис. Все перемешать. Дать рису "начать разговаривать " ( то есть немножко хрустеть).

5. Залить бульоном. Положить веточку розмарина. Дать супу закипеть. Уменьшить огонь. И варить до готовности риса. Скорректировать соль.

6. В ступке раздавить чеснок с цедрой и щепоткой соли. До пасты. Добавить пармезан, сок лимона и хорошее оливковое масло !

Подавать суп горячим с ложкой песто в середине!

Красиво! Вкусно! И без мяса!

#овощнойсуп #веган #едимсритой #5минутсритой

https://www.facebook.com/nodessert-952142038311785/

https://instagram.com/no.dessert?igshid=10eghjdmc7j34

Intro by https://instagram.com/gk_art_photography?igshid=2gx9di6n1wsm