Новогодний куриный рулет

Хочу поделиться интересной идеей новогоднего блюда. В этом видео вы можете вместе с шеф-поваром приготовить вкуснейший рулет. Ниже можно прочитать рецепт и список продуктов.
Желаю приятного аппетита.

Список продуктов для приготовления блюда:
· Куриная грудка охлаждения (200 гр. – 1 шт.)
· Мандарин (1 шт.)
· Сыр Гауда/Эдам – 30 гр.
· Шампиньоны свежие (2 шт.)
· Бекон сырокопчёный – 3-4 ломтика
· Укроп свежий
· Соль
· Перец молотый
Для соуса:
· Шампанское полусладкое (200 мл.)
· Шафран – 1 гр.
· Сливки 22 % (150 мл.)
· Соль
· Сахар

Рецепт:
Сборка рулета:
• Куриную грудку аккуратно надрезать ножом вдоль (условно на две части), не разрезай ее
до конца!
• Отбить через пищевую плёнку молотком для отбивания мяса в небольшой блин
• Выложить полоски бекона внахлест
• Сверху на бекон выложить подготовленную куриную грудку, немного посолить и
поперчить
• В центр куриной грудки выложить дольки мандарина, тёртый сыр, жареные шампиньоны,
укроп
• Свернуть конвертиком рулет, загибая края, чтобы получился в виде блинчика
• Обернуть рулет полосками бекона
• Подготовленный рулет обжариваем на небольшом кол-ве растительного масла на
среднем огне до образование румяной корочки со всех сторон
• Ставим в разогретую духовку на 180 градусов на 20 минут
Соус:
• Полусладкое шампанское 100 мл выливаем в сотейник, выпариваем на среднем огне в 3
раза
• Добавляем куриный бульон 100 мл, выпариваем в 3 раза, добавляем шафран
• Добавляем сливки (200 мл)
• Выпариваем на медленном огне до состояния густого соуса
• Доводим по вкусу солью и сахаром
• Процеживаем через сито в новый сотейник, пробиваем блендером
• Соус готов