Нежные кабачки с помидорами. Жареные кабачки в духовке. Рецепт от Меню 5 Минут

#меню5минут #меню5минут_закуски

Кабачки с салатом из помидор. - оригинальная и вкусная закуска. Звездой которого являются кабачки. И все благодаря способу приготовления. Вначале мы поджарим овощи на сковороде. Создавая корочку и усиливая их вкус. А затем запечем в духовке. Так они будут нежными, но упругими внутри. И аппетитными снаружи. Салат из помидор удачно дополнит кабачки. Добавляя свежесть и остроту.

Оцените видео лайком, комментарием, подпиской. Это лучшая награда!

Еще рецепты с кабачками:
- Кабачки с сыром . Кабачки в кляре - https://youtu.be/eoh0N7lLQ6M
- Шарики из кабачка и сыра, запеченные в духовке - https://youtu.be/E1JmAMt0oy0
- Жареные кабачки с Фетой и зеленью - https://youtu.be/TV4Fn5IlbOI
- Оладьи из кабачков - https://youtu.be/l-S3U7sdq1w

Плейлист «Блюда из кабачков» - https://www.youtube.com/playlist?list=PLrSSIPoLqhW0ACRk_h1f4jZT3K4yp1Kql

КАБАЧКИ С САЛАТОМ ИЗ ПОМИДОР.

Ингредиенты

- кабачок - 1 шт;
- помидоры - 2 шт;
- лук шалот - 1 шт;
- чеснок - 1 зубок;
- петрушка - пучок;
- масло оливковое - 3 ст.л.;
- красный винный уксус - 1 ст.л.;
- мед - 1 ч.л.;
- хлопья чили - 1/4 ч.л.;
- соль - по вкусу.

1. Для того, чтобы кабачки остались плотными, после приготовления, надо удалить лишнюю влагу.
Для этого разрезаем кабачок пополам. Затем делаем надрезы крест накрест по всей поверхности.
Обильно посыпаем половинки солью.
2. Оставляем кабачки на 15-20 мин.
3. Через 20 мин, на половинках выступит жидкость. Просушиваем каждую бумажным полотенцем.
4. Ставим сковороду, которую можно использовать в духовке, на средний огонь. Смазываем растительным маслом. Даем нагреться.
5. Выкладываем кабачки срезом вниз и обжариваем около 5 минут. До красивой корочки.
Этот способ приготовления принадлежит шефу Томасу Келлеру. Удаление жидкости, обжаривание до корочки и запекание раскрывают вкус кабачка.
6. Когда корочка получилась, отправляем сковороду в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов, 20-25 мин, до мягкости.
7. Тем временем приготовим салат. Начнет с заправки. В миску, где будем готовить салат, наливаем оливковое масло. Добавляем красный винный уксус, мед, щепотку соли, хлопья чили.
8. Хорошо перемешиваем до полного соединения ингредиентов. Заправка готова.
9. Помидоры нарезаем мелкими кубиками.
10. Перекладываем помидоры в миску с заправкой.
11. Мелко режем лук и отправляем его в миску.
12. Измельчаем и добавляем петрушку.
13. Добавляем чеснок через пресс.
14. Хорошо перемешиваем. Пробуем. При необходимости добавляем соль или перец чили.
Салат готов. Пока приготовятся кабачки все вкусы объединяться.
15. Готовые кабачки легко прокалываются ножом. Даем кабачкам остыть и перекладываем на тарелку. При подачи выкладываем достаточно большое количество салата сверху на половинки кабачков.

Приятного аппетита.

#menu5min #рецепты #жареныекабачки #кабачкивдуховке #кабачкиспомидорами #кабачкирецепты

Попробуйте этот рецепт и напишите о своих впечатлениях в комментариях.

Понравился рецепт - ставьте лайк, делитесь с друзьями!

Подписывайтесь для того, чтобы не пропустить новые рецепты.

Добро пожаловать на мои странички в других социальных сетях:
Instagram - https://www.instagram.com/menu5min/
Facebook - https://www.facebook.com/menu5min/
VK - https://vk.com/menu5min