Любимая закуска французов на праздничном столе - МАЛОСОЛЬНЫЙ ЛОСОСЬ I Гравлакс со свеклой и без

Для гравлакса из лосося вам потребуется (на 8-10 порций):
✔️ 700 г филе лосося: семга, форель, любая рыба семейства лососевых
✔️ 200 г сахара
✔️ 400 г крупной соли
✔️ цедра 2х лимонов или других цитрусовых
✔️ 1 ст. ложка черного переца горошком
✔️ опционально: розовый перец и кориандр
✔️ кожура свеклы
✔️ хлеб и сметана для подачи

Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
https://instagram.com/chefvivien?igshid=11mcl077mvipb

⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:56 скандинавский рецепт
1:18 как определить, что лосось свежий
2:00 микс для засолки рыбы
4:05 засолка 3 часа
6:19 гравлакс из лосося со свеклой
8:35 промываем лосось
9:13 сушим гравлакс
10:23 нарезаем рыбу
12:27 как едят гравлакс во Франции

???? Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.

Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик ???? и вы будете оповещены о выходе нового видео.

#ШефВивьен #Франция #Гравлакс