Луковый суп/Onion soup ????????

Ингредиенты/Ingredients:

Куриные кости/Chicken bones – 600 г/g;
Морковь/Carrot – 1 шт/pc;
Лук/Onion – 700 г/g;
Лавровый лист/Bay leaf – по вкусу/on taste;
Тимьян/Thyme – по вкусу/on taste;
Розмарин/Rosemary – по вкусу/on taste;
Перец горошком/Peppercorns – 5 г/g;
Сливочное масло/Butter – 20 г/g;
Оливковое масло/Olive oil – по вкусу/on taste;
Белое сухое вино/Dry white wine - 1 стакан/glass;
Мука/Flour – ст.л./t.sp.
Багет/Baguette – 1 шт/pc;
Сыр/Cheese – 40 г/g;
Соль, перец/Salt, pepper – по вкусу/on taste;

Для куриного бульона запечь куриные кости в духовке при температуре 180 градусов. Поместить курицу в кастрюлю, добавить одну крупную луковицу с шелухой и почищенную морковку хаотично нарезанную, лавровый лист, свежие тимьян и розмарин по вкусу, перец горошком и соль. Залить водой до края кастрюли и варить в кипящей воде 1,5-2 часа. Для супа нарезать 600 г лука тонкими ломтиками. Обжарить лук на смеси сливочного и оливкового масел до золотистости. Добавить стакан вина и муку, смешать до однородной консистенции, добавить литр куриного бульона, немного лаврового листа, розмарина и тимьяна и варить 20 минут. Для подачи на порцию супа поместить обжаренный багет, приспать сыром и запекать в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки.

For chicken broth bake chicken bones in the oven at 180 degrees. After that put bones in a pot among with 1 onion with skin, roughly chopped peeled carrot, bay leaf, fresh thyme and rosemary on taste, peppercorns and salt. Pour over the water and boil 1,5-2 hours. For soup chop 600 g of onions in to thin slices. Sautee onions on mix of butter and olive oil till golden brown. Add wine and flour, mix till smooth, add 1 liter of chicken broth, bay leaf, thyme and rosemary on taste and boil 20 minutes. For serving put toasted slices of baguette on soup, sprinkle of cheese and bake at 180 degrees till golden brown.

#shorts #onion #onionsoup #soup #french #cheese #warm #tasty #food #videorecipe #delicious #cooking #лук #луковыйсуп #суп #французский #вкусно #видеорецепт #готовка #еда