ЛЕГЕНДАРНЫЙ "СЛИВОВЫЙ ПИРОГ" из The New York Times|Plum cake

Сегодня готовлю знаменитый американский пирог по рецепту, который из года в год публиковали в газете «Нью Йорк Таймс». Мне он настолько понравился своей простотой и вкусом, что я три раза за неделю уже успела его приготовить, экспериментируя с количеством ингредиентов. Хрустящая корочка, нежнейшее тесто и легкая кислинка от сливы никого не оставит равнодушным)

Рецепт:
120 гр. сливочного масла
120 гр. сахара
2 яйца
150 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя теста
щепотка соли
сливы – 400 гр.
смесь сахара, корицы – 1 ч.л.

Готовим:
Мягкое сливочное масло с сахаром взбить до пышности. Добавить яйца, перемешать. Смешать муку, разрыхлитель теста, щепотку соли, добавить в тесто. Тесто должно получиться однородным, мягким и его текстура очень напоминает тесто для кексов.
Форму для выпечки (у меня диаметр – 22 см.), смазать сливочным маслом и выложить тесто по всей форме. Сливы промыть, обсушить и разрезать каждую сливу пополам, достать косточки. Половинки слив слегка утопить в тесто кожицей вниз, так пирог получается более сочным. Присыпать сахаром, корицей (я еще добавила мускатный орех). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверять деревянной палочкой, она должна выходить сухой. Дать немного остыть и можно подавать. Приятного аппетита!

Морковный пирог - https://www.youtube.com/watch?v=NgdQhT7GwCs&t=269s&ab_channel=NastiaAlffa

Ingredients in English:
120 g granulated sugar
150 g flour
120 g unsalted butter, softened
2 eggs
1 tsp baking powder
400 g plum
pinch of salt
sugar and cinnamon for topping -1 tsp

Carrot Cake - https://www.youtube.com/watch?v=NgdQhT7GwCs&t=269s&ab_channel=NastiaAlffa

#сливовыйпирог