Катлама фатыр слоёная лепёшка в духовке. Узбекская кухня

Катлама фатыр - узбекская слоёная лепёшка с начинкой или без, как в данном случае. По этому рецепту катлама готовится из пресного теста на молоке и кефире. Катлама получается в меру подсоленная, слоёная, хрустящая, рассыпчатая, с нежным сливочным вкусом. Отличная замена хлебу.

Продукты
Молоко - 100 мл
Кефир - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 350-370 г + для работы с тестом
Соль - 1,5 ч. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка (неполная)
*
Для смазывания теста:
Масло сливочное - 80 г
Сметана - 20 г
Желток - 1 шт.
*
Для смазывания противня:
Масло растительное - 10 мл
Пошаговый фото рецептКатлама фатыр (слоёная лепёшка) в духовке
Собрание пошаговых рецептов национальных рецептов с фото. Другие рецепты домашней кухни можно смотреть на других наших каналах:
- Домашняя выпечка
https://www.youtube.com/channel/UCF_uyFa50MlfTpi5xMkYzHA
- Салаты
https://www.youtube.com/channel/UCXPHvbG-ThN1-P81_w--OcA
- Домашние рецепты
https://www.youtube.com/user/GigaCook
Подписывайтесь на наш канал кулинарных рецептов блюд разных стран и народов https://www.youtube.com/channel/UCnsATd2iSViFinOshhGT6dA
БЛОГ http://blitsresipe.blogspot.com/