Канадский рецепт Pouding Chomeur Пирог Безработного который можно приготовить буквально из ничего

Когда то этим десертом нас угостил Грег Бутчер, автор популярных книг о мясе и блога Записки Мясника. Григорий живет в Канаде и именно там судьба и столкнула его с этим пирогом, который удивительно просто готовить, и при этом он готовится из самых обычных продуктов. А вкус же выходит настолько интересным и необычным, что мы давно хотели поделиться этим рецептом с Вами, и наконец то делаем это.

Соус:
Коричневый сахар - 200 г
Кипяток - 200 г
Сливочное масло - 20 г

Тесто:
Сахар - 100 г
Молоко - 100 г
Сливочное масло - 20 г
Цельнозерновая мука - 70 г
Пшеничная мука в/с- 130 г
Разрыхлитель - 5 г
Корица - 2 г
Цедра одного лимона


Отдельно приготовить соус и тесто.


Для соуса в коричневый тростниковый сахар добавить сливочное масло и залить кипятком, затем размешать до полного растворения.


Для теста смешать два вида муки, добавить туда сахар, разрыхлитель, корицу, а затем молоко, мягкое сливочное масло и цедру от одного лимона. Вымесить однородное тесто.
Тесто выложить в форму, сверху аккуратно вылить соус.
Ни в коем случае не смешивать.
Отправить в духовку 180С на 45 минут.
Соус должен весь впитаться в тесто, которое в свою очередь запечется, и только на дне формы останется немного соуса, которым потом так вкусно будет поливать мороженное, подаваемое обычно к этому десерту.