Как приготовить перцы? #перецфаршированный #рецепты #вдуховке #какприготовить #перец #рецепт

Опробовала ещё один рецепт из детского Осеннего меню.

Фаршированные мини-перчики по-мексикански

Пишу вам рецепт, как его подготовила соавтор моего меню, гастрономический консультант, бренд шеф Юлия Лодыгина.

Вы, как и я, при желании можете делать небольшие отступления от рецепта.

????Понадобится:
Мини-перчики 5-6 шт
Мясо с запеченных свиных ребер 50 г
Лук репчатый ¼ средней луковицы
Томат ½ небольшого
Горошек с/м 1 ст.л
Изюм 1 ч.л
Корица ¼ ч.л
Морковь ½ небольшой
Гвоздика молотая на кончике ножа
Уксус яблочный ½ ч.л
Чили перец по вкусу (опционально)
Петрушка 3-4 вет, только листья
Кокосовое молоко 100 мл
Грецкий орех 0,5 стакана
Чеснок 1-2 зуб
Соль, перец по вкусу
Гранат 1 ст.л (опционально)
Оливковое масло 1 ч.л
Сок лайма ½ ч.л

????Готовим:
✔Измельчить мясо ножом очень мелко.
✔Нарезать лук, чеснок, томат, морковь, листья петрушки, чили перец, грецкий орех мелко.
✔На оливковом масле обжарить лук, чеснок и морковь до мягкости. Посолить, приправить корицей и гвоздикой, добавить чили перец, перемешать.
✔Добавить измельчённое мясо, изюм и томаты, приправить уксусом, накрыть крышкой и томить на слабом огне 15-20 минут. Затем добавить ½ листьев петрушки и горошек, перемешать и снять с огня.

Сделать соус:
✔Пробить блендером ½ листьев петрушки, грецкий орех, кокосовое молоко и корицу до состояния пюре. Посолить и сбрызнуть соком лайма, перемешать.
✔Нафаршировать мини-перчики начинкой, положить в жаропрочную форму. Сверху выложить половину соуса, накрыть пергаментом и крышкой. Если нет крышки – зафиксировать пергамент фольгой. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.
✔Подавать со второй половиной соуса.

Если у вас не окажется мини-перчиков, можно нафаршировать обычный, количества начинки должно хватить на 2 шт.

????Особенность детского Осеннего меню – аппетитные блюда, способные привлечь младших членов семьи и составленные по всем правилам здорового сбалансированного питания.

Они отлично подходят для ежедневного применения детям от 3-х лет. Идеальны для наполнения школьных ланч-боксов и других случаев, когда ребёнку необходимо брать еду с собой.

Чтобы узнать подробности и получить меню, нажмите на ссылку

https://wowcourseyoung.ru/autumnmenu?utm_source=youtube