Как празднуют Пасху в Греции #food #reels #cooking #пасха #easter #greece #греция #традиции #семья

????????‍???????? Греческая кухня - очень простая и довольно односложная. Давайте сегодня расширим кулинарный словарь за счёт названий местных блюд:

???? Цуреки - Τσουρέκι (Tsoureki) сладкий хлеб, содержит пряности и ароматизирован водой апельсиновых цветов или мастикой.

???? Кокореци - Κοκορέτσι (Kokoretsi) готовится из сердца, лёгких, почек и других внутренних органов, обвязанных кишками ягнёнка.

???? Пататулес - Πατατούλες (Patatoules) запечённый в духовке картофель с куриным бульоном, шафраном, розмарином и солью.

???? Росики - Ροσίκι (Rosiki) греческая версия «Оливье», состоящая только из картофеля, моркови и горошка в очень большом количестве майонеза.

???? Дзадзыки - Τζατζίκι (Tzatziki) холодная закуска на базе греческого йогурта с огурцом, чесноком и прочими приправами (есть в моём греческом мини-курсе @sens.eat )

???? Магирица - Μαγειρίτσα (Mageiritsa) суп из органов, лимонного сока и зелени.

???? Хорьятики - Χωριάτικη (Choriatiki) тот самый «Греческий салат», аутентичный рецепт которого вы можете найти у нас на канале SensEat School в ютубе.

????????‍???????? Как видите, меню по большей части состоит из органов, которые греки придумали, куда пристроить, раз туша отправляется на вертел.

Помимо ягнёнка на столе была свинина (панчетта), кровяная колбаса, котлетки (кефтедес), острый и сладкий печёные перцы с фетой, горчица и лимоны (с ними едят мясо), зелёные салаты, хлеб и местные напитки.

За столом сидят весь день и встают потанцевать в любом возрасте, что очень объединяет семью ????

#греция #греция???????? #традиции #грецияпасха #грециятрадиции #греческаясемья #греческаякухня #греческийсалат #фета #гриль #шашлыки #мясонаогне #бараннавертеле #национальнаякухня #магирица #пасха #македония #хорьятики #цуреки #семья #застолье #праздникпасхи