ИКРА ПО-РУССКИ бери ложку

СОЛИМ
ИКРУ САМИ
⠀
Не забудь подписаться
@elena_nenaketo
⠀
Здесь много полезных низкокалорийных, низкоуглеводных, простых рецептов на все случаи жизни.
⠀
Любишь роскошь и изысканность на столе?
⠀
Но не хочешь сильно тратиться?
⠀
Тогда я поделюсь с тобой секретом, как сэкономить на
КРАСНОЙ ИКРЕ!
⠀
Сохраняй рецепт приготовления домашней малосольной красной икры.
⠀
Итак, нам понадобится только раздобыть рыбу-икрянку.
⠀
Мне повезло словить парочку охлажденных карельских форелин с полными брюхами икры.
⠀
А теперь подробности.
⠀
Вынимаем ястыки, заливаем горячей проточной водой (~50°), надрываем ястыки и начинаем аккуратно, но актиано болтать венчиком, наматывая на него все пленки.
⠀
Смотри видео!
⠀
Этот способ самый простой, он не нарушает целостность икринок, но очень качественно собирает все пленки.
⠀
Промываем икру в теплой проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
⠀
Откидываем чистую икру на сито, убираем все темные икринки.
⠀
Этот этап очень важный!
⠀
Не поленись и обязательно уберите все темные икринки, они могут испортить своей горечью всю икру.
⠀
Икра готова к засолке.
⠀
Готовим тузлук:
⠀
1 литр горячей питьевой воды t~50° или просто пробуйте опустить палец, он должен «терпеть»????
⠀
Соль каменная засолочная, не иодированная - 2 ст.л. с горкой.
⠀
Заливаю икру тузлуком на 10-15 минут
⠀
Откидываем икру на сито и даем рассолу полностью стечь.
⠀
Сбрызгиваем оливковым маслом без запаха, перемешиваем.
⠀
Готовую икру раскладываем в герметичные стеклянные или пластиковые емкости.
⠀
Излишки можно даже заморозить, т.к. такую домашнюю икру лучше не хранить дольше 3-4 дней.
⠀
Вот и все!
⠀
Наш домашний малосольный
деликатес готов!
⠀
Делитесь рецептом с друзьями, готовьте сами и показывайте свои результаты.
⠀
Если у вас есть свои интересные способы засолки икры, поделитесь в комментариях.
⠀
А может остались вопросы по этой теме?
⠀
Пишите, буду рада пообщаться.
⠀
Все мои рецепты можно найти по хештегу
#gotovims_elena_naketo