Икра из кабачков. Легко, просто и вкусно????

Ингредиенты: кабачки - 2 кг; лук - 500 гр; морковь - 500 гр; томатная паста -150 гр; соль - 1 ст. л.; сахар - 2 ст. л.; молотый черный перец - 0,5 ч. л.; уксус 9% - 2 ст. л.
Приготовление: нарезаем средним кубиком лук и кабачки (если кабачок переспел, то удаляем семечки). На крупной терке натираем морковь. На сковороде обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь и обжариваем еще 4 мин. Затем добавляем томатную пасту и жарим еще 3 мин. Высыпаем все в кастрюлю и сюда же отправляем нарезанные кабачки. Перемешиваем. Добавляем сахар, соль и перец и снова тщательно перемешиваем. Кастрюлю ставим на огонь. Тушим овощи под крышкой до мягкости, помешивая 45 мин (если хочется погуще, то потушить еще 15 мин без крышки). Блендером в кастрюле измельчаем овощи в пюре. Затем ставим на средний огонь и доводим до кипения, накрыв крышкой. После закипания добавляем уксус, хорошо перемешиваем и снимаем с плиты. Раскладываем икру по банкам и закатываем. Перевернуть банки на крышки и укутать. Приятного аппетита.
#cook #kitchen #easy #easyrecipe #food #tasty #tastyfood #mysecret #lunch #dinner #youtube #youtubestyle #mylove #lovefood #еда #любовьКеде #кухня #рецепты #домашниерецепты #homefood #ukraine