Идеальные Манты

Мой телеграм https://t.me/TihonC_T
Идеальные Манты????
Не забудь подписаться и поставить лайк❤️
Для приготовления вам понадобится:
Из указанного количества получается 32 штуки
ТЕСТО:
400гр муки
150гр воды
1 яйцо
2 ст.ложки масла
1 ч.ложка соли

Все ингредиенты соединить, замесить плотное тесто. Скатать в шар, убрать в пакет на 30-60 минут.

НАЧИНКА:
800 гр мяса
лук 600 гр
до 300 гр жира*
соль, перец, зира

Все ингредиенты нарезать мелким кубиком 0,5х0,5см - размером с тетрадную клетку или прокрутить через мясорубку с крупной ячейкой.

*Жир для сочности - свиное сало, говяжий жир или бараний курдюк, если хотите получить бараний вкус без баранины. Чем больше жира, тем сочнее.

ФОРМОВКА:
Раскатайте лепешки диаметром примерно 10-12см и толщиной 1мм. Фарша потребуется 1 ст.ложка с горкой. Сформуйте мант. Дно обмакните в растительное масло, уложите в мантоварку/пароварку. Расстояние между мантами не должно быть меньше 2см.

ВАРКА:
Кастрюлю заполните водой на 1/3. Доведите до кипения. Добавьте соль, перец горошком, лавровый лист. Установите секции с мантами, накройте крышкой, варите на среднем огне 40 минут.

Выложите на блюдо, смажьте сливочным маслом. Подавайте со сметаной и томатным соусом.

#манты #мясо #еда #кулинария #рецепты