Запечённое молоко, это вкусно! Рецепт французских Canelé.

По просьбе подписчиков готовлю запечённое молоко, родом из Франции в виде пирожных, которые носят название Canelé. Традиционно Canelé выпекают в специальных формочках, но я хочу показать вариант доступных Canelé без использования форм для выпекания, что в значительной степени упрощает приготовления молочных десертов. По данному рецепту, пирожные получаются очень вкусные с ярким, сливочно-карамельным ароматом. Все особенности рецепта в рекомендациях.
___
Канеле французские.
1. Молоко – 750 г.;
2. Сл масло – 40 г.;
3. Мука – 150 г.;
4. Яйца – 2 шт.;
5. Желтки – 2 шт.;
6. Сахар – 300 г.;
7. Соль – ¼ ч ложки;
8. Ванильный экстракт;
9. Масло для формы – 20 г.;
10. Сахар для формы – 20 г.;
11. Ягоды на декорирование;
12. Коньяк - 30 г.
Общий выход готового изделия 1.5 кг.
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master
___
????Поддержите канал:
????PayPal: dusiagrusha@gmail.com
???? ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
Хотите мои кондитерские фото и видео на свой телефон?! Тогда скачивайте их бесплатно: https://www.pexels.com/ru-ru/@133115461
___
Рекомендации и особенности рецепта:
*Коровье молоко не менее 6% жирности;
*Кокосовое молоко не менее 15% жирности;
*Иное альтернативное молоко не тестировал;
*Сливочное масло не менее 72,5% жирности;
*Вес каждого яйца 65-70 г., (или категория – О);
*В качестве тары для выпекания подходит стекло, металл и керамика;
*Размер тары не принципиально важен;
*Погрешность выпекания может иметь разницу до 20 минут;
*Время выпекания зависит от размеров тары, особенностей продуктов и функциональности духовки;
*Ягоды на украшение по вкусу, желательно, чтобы были сухие;
*Извлекать порции только после охлаждения выпечки;
*Хранить в холодильнике не более 5 дней;
*Страна происхождения Франция.
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: https://www.iherb.com/?rcode=EQT9362​...

Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!