Заготовка помидоров ???? Томаты Kонфи ???? Почему я заготавливаю именно Конфи? ????‍????

В этом ролике я объясню почему я заготавливаю томаты конфи а не вяленые томаты!

Технология конфи отличится от вяления прежде всего более высокой температурой (100 -120 °C) и поэтому готовиться быстрее чем вяленые…
Помидоры хоть и теряют влагу, как и при вялении… но все равно остаются очень мягкими, к тому же впитывают в себя все ароматы трав и чеснока, которые мы добавляем…
Оливкового масла нам нужно значительно меньше и готовить их проще в любой духовке без особого риска все испортить…
Я покажу вам как их просто приготовить и несколько способов надежной консервации!

ИНГРЕДИЕНТЫ
???? Томаты (у меня сливки)
???? Оливковое масло
???? Тимьян
???? Розмарин
???? Базилик
???? Чеснок
???? Соль
???? Сахар
???? Черный молотый перец

00:00 – Мои способы заготовки томатов
00:40 – Пюре из томатов
02:06 – Проблемы приготовления вяленых томатов
04:00 – Томаты конфи – ингредиенты
05:48 – Готовим помидоры конфи
10:07 – Консервация – Способ I
11:33 – Консервация – Способ II
12:25 – Консервация – Способ III

#конфи #tomates confites #заготовкапомидоров