Готовим РИС ИЗ ДЖЕРБЫ (Росджерби) - тунисское блюдо с туниской

В этом видео я и моя подруга из Туниса решили приготовить национальное арабское блюдо рос джерби. Это праздничное блюдо готовят в разных арабских странах: Египет, Сирия, Афганистан, Турция и многих других. Здесь же мы приготовим рис из Джербы (так это блюдо называется в переводе на русский язык) по-тунисски, то есть именно так как рос джерби готовят в Тунисе.

Моя подруга поделится особенностями приготовления этого семейного блюда. Во время готовки мы поговорим о культурных особенностях Туниса, о тунисской кухне. В завершение мы (две русские девушки, первый раз столкнувшиеся с понятием "тунисская кухня") попробуем это блюдо и расскажем, как оно на вкус.

Видео разбито на подразделы, вы можете их видеть ниже. Кликайте на то, что вам интересно. Приятного просмотра!

Ингредиенты:

Рис – 2 стакана
Чеснок – 2 зубчика
Чили – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Морковь – 2-4 шт.
Лук – 1 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Мангольд – 1 шт.
Петрушка – 1 пучок
Куриная грудка – 1 шт.
Горошек – 1 банка
Нут – 1 банка
Томатная паста – 2 ст. ложки

Приправы:
Лавровый лист
Сушеная мята
Куркума
Черный перец
Паприка
Соль
Корица

Тайм коды:

00:00 – 00:55 Введение

00:55 – 2:05 Ингредиенты для рос джерби

2:05 – 2:55 Что едят в Тунисе

2:55 – 4:10 Подготовка необходимых ингредиентов

4:10 – 5:40 Топ-3 блюда Туниса

5:55 – 6:30 пришла подруга из России

6:30 – 7:15 добавление риса, пароварка-кускусница

7:15 – 8:25 продолжение готовки. Добавление томатной пасты и масла.

8:25 – 9:25 ингредиенты в пароварке

9:25 – 9:50 как сказать «очень вкусно» на тунисском.

10:10 – 10:35 добавление горошка, нута и перца чили

10:40 – 11:40 дегустация блюда