Готовим праздничный стол на 8 Марта из девяти блюд!

Мой телеграм канал
https://t.me/Like_Olushka
описание приготовления всех блюд вы найдете там, а также рецепты из телеграм канала доступны для копирования!

Пигоди

Ингредиенты:
✅молоко - 100 гр.
✅вода - 100 гр.
✅яйцо куриное - 1 шт.
✅соль - 0.5 ч. л.
✅мука - 500 гр.
✅дрожжи - 5 гр. сухих или 15 гр. свежих
✅растительное масло - 2 ст. л.
Активация дрожжей:
30 мл. воды+1ч.л. сахара + дрожжи. Все перемешать, оставить на 10 минут активироваться.
Начинка:
✅фарш (любой) - 1 кг.
✅лук - 300 гр.
✅соль и перец по вкусу.


Булочки домашние

Ингредиенты:
✅дрожжи - 30 гр. свежих или 11 гр. сухих
✅яйцо куриное - 2 шт.
✅сахар - 1 стакан (250мл)
✅молоко - 0.5 литра
✅масло сливочное - 100 гр.
✅соль - 0.5 ч. л.
✅ванилин
✅шафран или куркума - 0.5 ч. л.
✅мука - 1 кг.


Пирог Вишенка

Ингредиенты:
✅мука - 250 гр.
✅масло сливочное - 150 гр.
✅сметана - 100 гр.
✅сахар коричневый - 1 ст. л. (Можно заменить на простой)
✅соль - 1 гр.
✅разрыхлитель - 1 ч. л
Начинка:
✅вишня без косточки - 300 гр.
✅сыр Рикотта - 250 гр.
✅Яйцо куриное - 3 шт.
✅сметана- 200 гр.
✅сахар - 100 гр.
✅крахмал - 1 ст. л.
✅сахарная пудра для украшения.


Торт "Муравейник"

Ингредиенты:
Для теста:
✅мука - 500 гр.
✅сливочное масло - 200 гр.
✅сметана - 200 гр.
✅сахар - 100 гр.
✅разрыхлитель - 10 гр.
Для крема:
✅сгущеное молоко (вареное)- 600 гр.
✅сметана - 300 гр.
✅дробленый арахис - 150 гр.
✅молочный шоколад - 90 гр.
✅мак для посыпки


Салат "Пофет"
Ингредиенты:
✅тунец в собственном соку - 1 банка
✅помидоры Черри - 10 - 15 шт.
✅салатные листья или смесь салатов - 100 гр.
✅сыр Фета - 100 гр.
✅масло оливковое - 1 ст. л.
✅лимонный сок - 1 ст. л.
✅перец чёрный молотый по вкусу
✅чёрный кунжут - 1 ст. л.
✅соль - 1/3 ч. л.


Рыба ???????????? в нежном кляре
Подходит любая рыба, у меня в этот раз Пикша
Ингредиенты для кляра на 3 кг. рыбы, если рыбы меньше, например 1.5 кг., то делите все продукты пополам.
✅яйцо куриное - 7 шт.
✅сливки 10% - 10 ст. л.
✅мука - 10 ст. л. (с горкой)
✅соль
✅масло растительное для жарки

Салат "Фламенко"

Ингредиенты:
✅куриное филе - 300 гр.
✅помидоры - 150 гр.
✅смесь салатная или листья салата - 100 гр.
✅соевый соус - 40 гр.
✅перец болгарский красный - 150 гр.
✅растительное масло - 2 ст. л.
✅соль и чёрный молотый перец по вкусу
✅кунжут белый - 1 ст. л.


Жульен
Ингредиенты:
✅куриное филе - 500 - 600 гр.
✅грибы свежие - 400 гр.
✅сыр твёрдый - 350 гр.
✅лук репчатый - 2- 3 шт.
✅500 мл. сливок 10 % или молока
✅мука - 1 - 2 ст. л.
✅сливочное масло - 50 гр.
✅соль, перец, мускатный орех
✅растительное масло для жарки.


Бутерброды-стаканчики со шпротами

Ингредиенты:
✅Шпроты - 1 банка
✅тостовый хлеб
✅помидоры - 2-3 шт.
✅маринованные огурчики - 2 шт.
✅майонез - 100 гр.
✅чеснок - 2 - 3 зубца
✅зелень укропа - маленький пучок