Гарниш к пюре (гарнир к гарниру)

Наш рецепт приготовления вкуснейшего воздушного картофельного пюре.

- Кидаем картошку уже в горячую, в идеале кипящую, воду, варим до готовности.
- Один помидор нарезаем конкассе, маринованные огурчики тоже нарезаем кубиками и мелко нарезаем укроп.
- Все закидываем в одну миску.
- Когда картошка сварилась, сливаем воду и оставляем на 5 минут, чтобы лишняя влага испарилась. Режем сливочное масло кубиками по 1-2 см. Чем масло холоднее, тем лучше эмульгируется в картофель, и тем более гладким получится пюре.
- Пока картошка еще горячая, начинаем пробивать ее миксером сначала без добавления масла.
- Когда избавились от целых кусков картошки, закидываем масло, но постепенно, чтобы оно распределилось равномерно.
- Для хорошего пюре соотношение масла к картофелю - 1:3. То есть на 300 г картошки берем 100 масла, но можно и меньше.

Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
???? Foodstorm в ВК:
https://vk.com/foodstorm
???? Foodstorm в Youtube:
https://www.youtube.com/@foodstorm/videos
???? Foodstorm в Rutube:
https://rutube.ru/channel/28770211/
???? Foodstorm в Dzen:
https://dzen.ru/foodstorm
???? Foodstorm в Nuum:
https://nuum.ru/channel/foodstorm

#кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm