Вак балиш(маленькие пироги)

Привет ???????? Приступим?
ИНГРЕДИЕНТЫ;

Для теста;
Мука - 750 гр.,
Масло сливочное - 150 гр.,
Кефир - 500 мл.,
Сода чайная - 1 ч.л.,
Соль - 1 ч.л.

Начинка:
Говядина (мякоть) - 1 кг.,
Жир говяжий (замороженный или топленый) - 100 гр.,
Картофель (крупный) - 5 шт.,
Лук репчатый - 3 шт.,
Соль - 0,5 ст.л. (+ - по вкусу)
перец черный молотый - по вкусу

Для бульона:
Вода - 200 мл.,
Масло сливочное - 50 гр.
Соль - 1/3 ч.л.
Для смазывания пирогов - 1 желток

ПРИГОТОВЛЕНИЕ;

В чашку всыпать 750 гр. муки, соль, перемешать.
Растопить сливочное масло и дать остыть до комнатной температуры.
В кефире размешать 1 ч.л. соды, чтобы кефир закипел и зашипел. Кефир и масло влить в чашку с мукой, замесить тесто. Тесто должно быть не липким и мягким, как "мочка уха".
Готовое тесто положить в пищевой пакет и оставить отдыхать минут на двадцать.

Говядину и картофель нарезать кубиками.
Репчатый лук мелко нарубить.
Смешать мясо, натёртый жир, картофель, репчатый лук, посолить и поперчить по вкусу. теста разделить на 12 одинаковых кусочков, скатав их в клубочки.
Кусочек теста раскатать в круглую лепёшку, размером с блюдце.
На середину теста положить начинку, края теста поднимаем к верху и защипываем по кругу, оставляя в середине дырочку она нам нужна для того, чтобы заливать туда бульон.
Для бульона: в сотейник влить 200 мл. воды, добавить 50 гр. сливочного масла, соль, довести до кипения, проварить 1-2 минуты и снять с огня. (если есть в наличии куриный или говяжий бульон, можно использовать его)

Пироги выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом и ставим в нагретую духовку до 180 гр. на 35 минут.
Затем, вынуть из духовки, влить в дырочку каждого пирога по 1 ст.л. бульона. поставить обратно в духовку и запекать ещё 15 минут.



➡️Подпишись❣︎ https://www.youtube.com/c/СакорТв


ℹ️Где меня найти?
İnstagram: https://www.instagram.com/sakortv/


⏮ПРЕДЫДУЩЕЕ ВИДЕО - ЭПЛ МЕТКА(AİR TAG)РАСПАКОВКА НУУ ООЧЕНЬ НУЖНАЯ ВЕЩЬ)))) https://youtu.be/TEaUXr-1qtM

⏭СЛЕДУЮЩЕЕ ВИДЕО -

????РЕЦЕПТЫ ДРУГИХ БЛЮД - https://www.youtube.com/playlist?list=PL5LP-7pPgTroKbui-DZinf0WLXGtGBCRi

????СЛАДКОЕ - https://www.youtube.com/playlist?list=PL5LP-7pPgTrr-5GT6IOfIaCwENN72rr4H

????САЛАТЫ - https://www.youtube.com/playlist?list=PL5LP-7pPgTrpGWRsAIljhMLEOit-Vupq_

????СУПЫ - https://www.youtube.com/playlist?list=PL5LP-7pPgTrrDj-1P2YrKPeAz_iMkn_5_

????МУЧНОЕ(БУЛОЧКИ и т.д.) - https://www.youtube.com/playlist?list=PL5LP-7pPgTrqHY04EC8xbY10z9HbK0yue

????ПУТЕШЕСТВИЯ - https://www.youtube.com/playlist?list=PL5LP-7pPgTroJ5R7dfcGLKqzPY29U3OWS

????КАК ЭТО СДЕЛАТЬ? - https://www.youtube.com/playlist?list=PL5LP-7pPgTrrKkJxzyeyJjC2YC2t-fWAH

????ЗВЕЗДЫ,СЕРИАЛЫ ТУРЕЦКИЕ - https://www.youtube.com/playlist?list=PL5LP-7pPgTrqUnl6KfSqZ9max6N6EKyfO


????‍????ПРОГРАММА ДЛЯ СОЗДАНИЯ ОБЛОЖЕК И ВСЯКИХ КЛАССНЫХ ШТУЧЕК - https://www.canva.com/join/nms-pwj-lzm

#пирог #рецептпирога