Большой НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2022. Подала 15 БЛЮД на Праздник/Салаты, Закуски, Торт

Любимый праздник не за горами, пора запасаться новогодними рецептами и продумывать меню!

На приготовление этих блюд я потратила 6105 рублей. Стоимость всех продуктов???? я описала в первом комментарии, прикрепленном к видео!


▶????Мой канал о жизни @Ирина Быханова

▶????Мой канал с простыми рецептами @Готовим Дома с Ириной Быхановой

✔✔✔Домашний майонез https://www.youtube.com/watch?v=Ba9rXCpXPOU&t=137s

✔✔✔Грибы Опята на зиму ????https://www.youtube.com/watch?v=A7Uu24DCP-Y&t=52s


✔✔✔Рецепты из заморозки тут???? https://www.youtube.com/watch?v=APCi5_5dzrg&t=410s


Эпизоды:

Закупка продуктов - "00:30"
Разделка рыбы - "07:37"
Засолка форели - "09:06"
Форель в духовке - "11:25"
Торт - "12:43"
Круассаны из слоеного теста - "22:16"
Оливье - "23:33"
Селедка под шубой - "24:24"
Салат с печенью трески - "25:34"
Мясо из заморозки - "26:49"
Салат с морепродуктами - "27:47"
Закуска с сервелатом - "30:44"
Круассаны с форелью - "31:22"
Рулеты из баклажанов - "32:01"
Тарталетки с икрой - "33:30"
Закусочные бутерброды с морепродуктами и красной рыбой - "34:05"
Стол новогодний - "35:27"




Большое праздничное меню.

1. Голени и крылья в маринаде:
- голени - 4 шт.
- крылья - 4 шт.
- соль - по вкусу
- специи - 1 ч.л
- соус терияки - 1 ст.л
- томатный соус - 2 ст.л
- горчица - 1/2 ч.л.

2. Рубленные куриные котлеты:
- куриное филе - 2 шт.
- соль, специи
- майонез - 1 ст.л
- мука - 2 ст.л
- яйца - 2 шт.

3. Свиные рулеты:
- свинина - 500 г
- соль, специи.
Начинка:
- финики - 50 г
- курица отварная - 150 г
- сырок плавл - 1 шт.
-сметана - 1 ст.л
- соль, специи.

4. Форель в духовке:
- форель - 600 г
- соль, специи
- соевый соус - 30 мл
- лимон - 2 кружка
- сок лимона - 1,5 ст. л
- масло сливочное - 40 мл
- кунжут - 10 г

5. Торт.

***Бисквит:
- яйца - 5 штук
- мука - 150 г
- сахар - 150 г

***.конфи клубничное:
- пюре клубничное - 500 г
- сахарн. пудра - 150 г
- желатин - 2 пакетика

***конфи малиновое:
- пюре малиновое - 500 г
- желатин - 2 шт.
- сахарн. пудра - 150 г

***
Крем:
- сливочное масло -400 г
сгущенка - 400 г.

6. Салат с морепродуктами:
- морской коктейль
- сыр твердый
- яйца
- сыр брынза
- огурец
- помидор
- курица
- орехи
- оливки.
Заправка:
- сок лимона - 1 ч.л
- оливковое масло - 2 ст.л
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - щепотка.

7. Закуска из слоеного теста "круассаны из слоеного теста с красной рыбой"
- рыба красная
- лист салата
- творожный сыр
- круассаны.

8. Закуска на тостовом хлебе:
- яичный блин
- форель
- морепродукты
- хлеб тостовый
- плавленый сыр
- зелень.

9. Салат "Оливье с курицей":
- морковь
- картофель
- лук
- соленые огурцы
- горошек
- курица отварная
- майонез.

10. Салат "Сельдь под шубой"
- картофель
- лук
- морковь
- сельдь
- яйца
- свекла
- майонез
- зелень - для украшения.

11. Рулеты из баклажанов:
- баклажаны
- сыр творожный
- яйцо
- чеснок
- орехи
- майонез
- соль
- зерна граната.

12. Закусочные бутерброды с колбасой:
- батон
- сыр творожный
- оливки
- сервелат.

13. Салат с печенью трески:
- печень трески
- огурец
- яйцо
- майонез
- соль - по вкусу.

14. Картофель отварной:
- картофель
- соль
- масло сливочное
- укроп.

15. Закуска в тарталетках с икрой:
- икра форели
- тарталетки
- творожный сыр
- твердый сыр
- майонез.




#НовогоднийСтол #НовыйГод2022 #менюнановыйгод