БЕНТО ТОРТ♡ 3 РАЗНЫХ ТОРТА ИЗ ОДНОГО ТЕСТА И ОДНОГО КРЕМА! МИНИ ТОРТИК -ТРЕНД ЛЕТА 2021.Часть 1.

Вторая часть видео здесь : https://www.youtube.com/watch?v=2egV8I4UrZU

Разве я могла пройти мимо этого тренда?
Весь кондитерский мир наблюдает за развитием этого направления!
Итак, сегодня у нас первая часть видео о бенто-тортах.
Расскажу и покажу, как с минимальными потерями приготовить целых шесть тортов с тремя разными вкусами!
В этом видео мы испечем бисквиты, сделаем из них коржи-заготовки, взобьем универсальный и очень вкусный крем со сливочным сыром и приготовим персиковую начинку.

Во втором видео соберем и украсим bento cakes:)

Тайм-коды :
00.00.36 Упаковка для бенто-тортов
00.00.57 Рецепт базового ванильного бисквита
00.04.14 Рецепт морковного бисквита (на базе ванильного)
00.06.05 Рецепт шоколадного бисквита (на базе ванильного)
00.07.47 Упаковка бисквита для хранения в холодильнике
00.08.20 Вырезаем коржи для ванильных тортов
00.09.47 Врезаем коржи для шоколадных тортиков
00.09.59 Вырезаем коржи для морковных тортиков
00.10.20 Что делать с обрезками
00.10.27 Готовим сырно-сливочный крем (крем чиз на масле) для всех тортиков
00.12.02 Почему крем зернистый
00.12.42 Готовим крем заранее
00.13.13 Готовим персиковую начинку





Продукты для базового бисквита :
Яйца 4 шт
Сахар 180 гр
Ванильный сахар 1 ч.л.
Мука 135 гр
Разрыхлитель 1 ч.л. с горкой
Масло растительное 3 ст.л.
Молоко горячее (почти кипящее)3 ст.л.


Для морковного бисквита добавить:
180 гр мелко натертой моркови,
корица, мускат.

Для шоколадного добавить:
3 ст.л ложки какао (отобрав 2 ст.л.муки)

Вот и всё, рецепт очень простой и легко варьировать вкусы:)



Для персиковой начинки:
Персик свежий 250 гр
Сок лимона 1 ст.л.
Крахмал 1 ст.л.
Сахар 1-2 ст.л., по вкусу


Для крема ( на сборку тортов и черновую обмазку шести тортиков):
Масло сливочное 500 гр
Крем-сыр (Филадельфия, Креметте) 700 гр
Пудра сахарная 200 гр или по вкусу
Ваниль
По желанию - 1-2 ст.л. лимонного сока.


Если украшение тоже будет кремовое, как у меня, то нужна дополнительная порция крема для шести тортиков:
Масло сливочное 360 гр
Крем-сыр 500 гр
Пудра 120 гр

Если вы не любите много крема, то порцию уменьшайте :)




Я на FB: https://www.facebook.com/LOVECAKE.LAV
Я в Instagram: https://www.instagram.com/larkina_blog/

Подписаться на канал: bit.ly/2P21U6U