Азиатская кухня, суп

Азиатские супы:

Том ям — один из самых популярных азиатских супов с кисло-острым вкусом. Основу блюда составляет бульон, в который добавляют кокосовое молоко, остроту ему придаёт перец чили, а кислинку — лайм.

Тайский сырный суп — чем-то напоминает том ям, но более густой и сливочный. За несколько минут до конца приготовления в бульон добавляют плавленый сыр.

Фо бо — блюдо вьетнамской кухни. Основу супа составляют рисовая лапша, говяжий бульон и сама говядина.

Мисо — «Базовый» суп, максимально лаконичный, но от этого не менее вкусный. Готовится на основе бульона, в который добавляют пасту мисо (продукт брожения соевых бобов, риса и пшеницы).

Глютамат натрия «AJINOMOTO» - это приправа для усиления вкуса и аромата пищи. В переводе Ajinomoto (аджиномото) — «сущность или душа вкуса». Он оттеняет и обогащает натуральный вкус пищевых продуктов, придавали им отличный аромат. «AJINOMOTO» - натриевый глютамат, одна из более распространенных в природе аминокислот, естественно находящаяся во всех пищевых продуктах. Интенсивность вкуса продуктов зависит от процента содержания в них этого глутамата. Продукты богатые глютаматом, как, например, помидоры, копченые сыры и грибы обычно используется для «усиления» привкуса пищи.

Приправа «Хондаши» - основа многих блюд японской кухни. Этот сухой концентрат в небольшом количестве добавляют в бульон, к рису, лапше или в соус. В результате блюдо приобретет удивительно легкий рыбный привкус и азиатский колорит. Просто используйте несколько грамм приправы в конце приготовления, и ваш кулинарный шедевр определенно заиграет новыми красками. Простота и удобство использования этого продукта сделали его незаменимым в арсенале каждого кулинара, который создает японские блюда дома.

Паста «Том Ям» Aroy-D обладает кисло-сладким вкусом и яркой острой. Она приготовлена на основе красного перца с добавлением лемонграсса, лука шалот, кафир-лайма и галангала. Паста «Том Ям» станет отличным «помощником» при приготовлении одноименного супа. Сначала разогрейте небольшое количество продукта на воке, а затем добавляйте остальные ингредиенты. Пасту также можно использовать для приготовления блюд из морепродуктов (например, мидий) и различных соусов. Дипы на ее основе прекрасно подойдут к спринг-роллам и другим азиатским закускам

Водоросли морские Вакаме сушеные очень распространены в азиатской кухне. Обычно их используют для приготовления салатов, супов и вторых блюд, а также подают в качестве гарнира. Необычный продукт является источником огромного количества полезных веществ. Водоросли Вакаме богаты Омега-3 жирными кислотами, витаминами A, B12, D, C, E, K, йодом, магнием, кальцием, медью, железом и фосфором. Благодаря ценному химическому составу регулярное употребление низкокалорийного продукта способно:

улучшить состояние волос и ногтей,
успокоить нервную систему,
выравнивать цвет кожи,
стимулировать работу головного мозга,
сжигать жир,
выводить шлаки и токсины,
укрепить иммунную систему.
Перед употреблением поместить в теплую воду на 10-20 минут.

Булгур «Мистраль» — это раздробленные и пропаренные зерна твердых сортов пшеницы. При варке крупа становится рассыпчатой и при этом сохраняет форму. Приготовленный булгур отлично впитывает ароматы других ингредиентов. Крупа хорошо подходит к мясу, птице и овощам. Ее добавляют в супы, фаршированные блюда, салаты. Очень вкусными и полезными получаются боулы с булгуром. Например, с зернами кукурузы, куриной грудкой, авокадо, зеленью и огурцом.

Булгур отличается высоким содержанием клетчатки. Это делает продукт полезным для работы пищеварения и контроля веса. Также в крупе содержится витамин А, К и РР, магний и другие ценные вещества.

Способ приготовления:

— Поместите крупу в кастрюлю с водой в соотношении 1:2, доведите до кипения.
— Накройте крышкой и варите на умеренном огне 10-15 минут, пока крупа не впитает всю воду.

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке

https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi

A catalog with the best recipes. We cook delicious, fast and simple. Step–by-step recipes with photos - Chef-Russia.Russia is pleased to announce that we have a Telegram channel in which we will publish news from the Chef-Russia Division.It's very easy to subscribe to our channel! Just follow the link